Kleines Bienenlexikon

Honigsorten

Wie kommen die verschiedenen Honigsorten zustande? Die Firma Weiss ist eine Wanderimkerei – das heißt das wir mit unseren Bienenvölker wandern. Löwenzahn ist die erste Tracht im Bienenjahr. Unsere Bienenvölker werden nun vor mehr...

Was heist Wanderimkerei?

Das bedeutet das wir unsere Bienenvölker nicht in Bienenhäusern haben sondern auf Wanderpaletten. Nach der Winterruhe geht es los mit der Löwenzahnblüte, danach kommt die Rapsblüte, Akazienblüte, Wald... usw. Auf einer Wanderpalette mehr...

Gibt es Qualitätsunterschiede beim Honig?

Selbstverständlich ist Honig nicht gleich Honig. Unsere Honige werden untersucht nach der Sortenreinheit und nach Rückständen wie z. B. Bienenarznei und Antibiotika. Weiss Honig ist Bio zertifiziert – das heißt die Imkerei mehr...

Wie lange ist Honig haltbar?

Honig ist bei sachgemäßer Lagerung (dunkel, luftdicht, kühl aber nicht im Kühlschrank) ewig haltbar. Seit der Ernte 2005 ist jedoch die Angabe eines Haltbarkeitsdatums auf den Gläsern Pflicht. Ab Abfülldatum gewähren mehr...

Wieso wird der Honig eigentlich fest?

Das Kristallisieren des Honigs zeugt von siner Qualität. Unsere Honigsorten werden nicht über 40 Grad Celsius erwärmt, da sonst alle Vitamine, Fermente usw. im Honig absterben. Dadurch wird unser Honig wieder fest. Die Festigkeit ist aber mehr...